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腐乳又因地而异称为豆腐乳、南乳、霉豆腐、酱豆腐、糟豆腐(若以糟腌渍)、猫乳、豆乳,是一种将豆腐利用霉菌发酵﹑腌制,二次加工的豆制食品,为东亚人的常见佐菜,或用于烹调。苏州的豆腐乳呈黄白色,口味细腻;北京的腐乳,呈红色,偏甜;四川有些种类的腐乳,比较辣。臭豆腐也属于豆腐乳的一种。腐乳和豆豉以及其他豆制品一样,都是营养学家所大力推崇的健康食品。腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍,且极易消化吸收,所以被称之为东方奶酪。腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,可直接消化吸收。又产生了酵母等物质,故能健脾养胃,增进食欲,帮助消化。 |
公司名称: |
罗家豆腐坊 |
公司类型: |
生产厂家 (生产厂家) |
所 在 地: |
湖南/湘潭市 |
公司规模: |
11-50人 |
注册资本: |
100万人民币 |
注册年份: |
2012 |
资料认证: |
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保 证 金: |
已缴纳 0.00 元 |
经营模式: |
生产厂家 |
经营范围: |
农家豆腐乳 |
销售的产品: |
农家豆腐乳 |
主营行业: |
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